Huevos gratinados con bechamel

Vamos a poner en marcha el horno, ¿os apetecen unos huevos gratinados? Receta súper sencilla. Voy a utilizar la Thermomix pero se puede hacer sin ella, los huevos (siempre a temperatura ambiente) se pueden cocer en una olla de agua salada con un chorrito de vinagre (para evitar que se rompan) durante 10 minutos y la bechamel la podéis comprar o hacer en un cazo. Esta receta la encontraréis en "Cocina al horno" que viene con la revista "Saber cocinar".

Ingredientes para cocer los huevos:

- 8 huevos

- 1/2 litro de agua

- 1 chorrito de vinagre

- Sal

Ingredientes para rellenar y gratinar los huevos:

- 2 latitas de atún

- 60 gr mayonesa

- Queso rallado para gratinar

. Perejil para adornar

Ingredientes para la bechamel:

- 300 gr leche

- 30 gr harina

- 15 gr mantequilla

- 1/2 cucharada de aceite

- Sal

- Nuez moscada

- Pimienta blanca molida

Elaboración:

1. Lo primero es cocer los huevos y como deberán estar bien fríos para pelarlos sin que se rompan, lo mejor es cocerlos la noche anterior o a primera hora de la mañana si son para comer. Cocerlos en la Thermomix es bastante cómodo. Lo ideal es que estén a temperatura ambiente (se rompen menos).

Ponemos los huevos en el cestillo, en el vaso echamos 1/2 litro de agua, sal y un chorrito de vinagre. Introducimos el cestillo y programamos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Sacamos, refrescamos y dejamos enfriar por completo.

2. Pelamos los huevos y cortamos por la mitad a lo largo. Echamos las yemas en un cuenco y las mezclamos con el atún y la mayonesa.

3. Precalentamos el horno al 250º C.

4. Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la bechamel y mezclamos 10 segundos a velocidad 5 y después 5 minutos a 100º C y velocidad 3.

5. Rellenamos los huevos y los vamos colocando en una fuente pequeña de horno.

6. Cubrimos los huevos con la bechamel, echamos el queso rallado y un poco de perejil.

7. Introducimos en el horno hasta que se gratinen. El tiempo va a depender del horno así que vigilad porque pueden ser 5-7-10 minutos. Cuando estén a vuestro gusto los sacáis y servís.

8. ¡A disfrutar!