Crema de coliflor y brócoli (Thermomix)

Una deliciosa crema que se hace muy rápido y que puede comerse si estamos haciendo dieta. La receta también la podéis encontrar en la página www.recetario.es

Ingredientes:

- 200 gr puerro

- 2 dientes de ajo

- 50 gr aceite de oliva

- 400 gr ramilletes de coliflor

- 200 gr ramilletes de brócoli

- 800 gr agua

- 2 pastillas de caldo concentrado (verduras o pollo)

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 2 quesitos

- Para adornar un puñado de picatostes o un chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

1. Ponemos el puerro y los ajos en el vaso y los picamos 8 segundos a velocidad 4,

2. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula e incorporamos el aceite. Sofreímos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Añadimos la coliflor y el brócoli y rehogamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

4. Agregamos el agua, los caldos y la pimienta y cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1.

5. Echamos los quesitos y trituramos 1 minuto a velocidad 10.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Queda un poquito denso, a nosotros nos gusta así. Si os gusta más líquida añadid 100 ml de agua junto con los quesitos y lo trituráis junto.