Doowaps caseros (Thermomix)

Los famosos bollitos en versión Thermomix, más sanos y buenísimos. Receta que podéis encontrar en la página www.juanideanasevilla.com

Ingredientes: (20 unidades)

- 250 gr leche entera

- 25 gr levadura fresca

- 530 gr harina de fuerza

- 75 gr aceite girasol

- 75 gr nata

- 80 gr azúcar

- 1 cucharadita esencia vainilla

- 1 cucharadita rasa sal

- 1 cucharadita de miel

- Leche para pintar (o huevo batido)

- Pepitas de chocolate congeladas

Elaboración:

1. Echamos las pepitas en un cuenco y las metemos en el congelador.

2. Templamos la leche en el vaso durante 1 minuto a 37º C y velocidad 1. Añadimos la levadura y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

3. Agregamos la harina, el aceite, la nata, el azúcar, la vainilla, la sal y la miel. Amasamos 4 minutos a velocidad espiga. Volcamos la masa en un bol engrasado, tapamos con un trapo y dejamos levar hasta que doble su volumen unas 2-3 horas. (Yo acelero este paso metiendo el bol tapado dentro del horno a 60º C, tarda la mitad de tiempo)

4. Amasamos un poco para sacarle el aire y cortamos en 20 porciones de unos 50 gr cada una. Formamos bolas con cada porción y las colocamos en una bandeja de horno forrada y separadas entre si. Volvemos a tapar y dejamos levar hasta que vuelvan a doblar su tamaño. (Lo vuelvo a meter en el horno y en una media hora aproximadamente estarán)

5. Sacamos la bandeja y subimos el horno a 180º C. Pincelamos con la leche templada para no bajar su temperatura y adornamos con las pepitas. Horneamos entre 15-18 minutos hasta que estén dorados.

6. ¡A disfrutar!