Ensalada de frambuesas con frutos secos y queso de cabra

Seguimos afrontando el verano con frescura. En esta ocasión apostamos por las frambuesas y los frutos secos para elaborar una ensalada sensacional.

Ingredientes:

- 1/2 bolsa de brotes tiernos

- 1 tarrina de frambuesas

- 1 puñado de anacardos

- 1 puñado de pipas de calabaza

- 1 medallón de queso de cabra

-  Zumo de media naranja

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de miel

- 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1. En una ensaladera echamos los brotes tiernos, las frambuesas lavadas, los frutos secos y el medallón de queso de cabra lo colocamos en el centro.

2. En un cuenco pequeño mezclaremos el aliño: zumo, mostaza, miel y aceite. Vertemos sobre la ensalada y servir.

3. ¡A disfrutar!