Brownie de limón

Un brownie distinto para los que les gusta el limón. El glaseado se puede hacer o no aunque le da un punto. La cantidad para el glaseado que he utilizado la podéis doblar para que quede una capa más gruesa si lo preferís.

Ingredientes:

- 170 gr azúcar

- 60 gr coco rallado

- 4 huevos

- 1 pizca de sal

- 170 gr harina

- 120 gr mantequilla ablandada

- 1 sobre de levadura

- Ralladura de dos limones

- 4 cucharadas de zumo de limón

Ingredientes para el glaseado:

- 120 gr azúcar glas

- 4 cucharadas de zumo de limón

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla.

3. Después añadimos el zumo y la ralladura y seguimos batiendo.

4. A continuación incorporamos el coco, la sal, la harina y la levadura. Integramos bien todos los ingredientes.

5. Forramos un molde (el mío no es muy grande porque no es demasiada cantidad de masa) y lo engrasamos. Vertemos la masa en el y lo horneamos unos 25 minutos (dependerá de vuestro molde).

6. Cuando esté frío mezclaremos los ingredientes del glaseado y lo echaremos inmediatamente encima ya que en cuanto le da el aire comienza a secarse rápidamente.

7. ¡A disfrutar!