Un delicioso arroz tres delicias adaptado a la Thermomix del blog "velocidadcuchara.com". Son varios pasos pero muy sencillos, además sale bastante cantidad.
Ingredientes:
- 150 gr jamón york o pavo
- 150 gr zanahorias peladas y cortadas en 3-4 trozos
- 2 dientes ajo
- 50 gr aceite de oliva
- 300 gr arroz basmati
- 1 cucharadita sal
- 800 gr agua
- 150 gr guisantes (frescos o congelados)
- 200 gr gambas peladas (frescas o congeladas)
Ingredientes de la tortilla francesa:
- 2 huevos
- 1 pellizco de pimienta
- Sal
- Una gota aceite oliva
Ingredientes de la salsa agridulce:
- 60 gr azúcar
- 40 gr vinagre arroz o de vino
- 30 gr salsa de soja
- 20 gr ketchup
- 200 gr agua
- 1 cucharadita de maicena
Elaboración:
1. Ponemos el jamón york en el vaso y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Reservamos.
2. Echamos las zanahorias y las troceamos 2 segundos a velocidad 5. Reservamos.
3. Echamos los dientes de ajo y el aceite de oliva. Introducimos el cestillo en el vaso y echamos dentro el arroz, la sal y el agua. Programamos 17 minutos a temperatura varoma y velocidad 4. De vez en cuando removemos con la espátula por el bocal. Cuando acabe el tiempo sacamos el cestillo y dejamos el caldo en el vaso. Aclaramos el arroz con abundante agua fría y lo echamos en un bol grande.
4. Mientras se hace el arroz cuajaremos la tortilla francesa en una sartén con una gota de aceite. Batimos los huevos con la sal y la pimienta y cuando la tengamos hecha la cortaremos en trocitos y la reservaremos junto con el jamón york.
5. Ponemos las zanahorias, los guisantes y las gambas dentro del cestillo, lo metemos en el vaso y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. Volcamos el contenido del cestillo sobre el arroz. También añadimos el jamón de york y la tortilla.
6. Tiramos el caldo y sin lavar el vaso echamos todos los ingredientes de la salsa agridulce en él. Programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
7. ¡A disfrutar!
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