Hummus de remolacha

Este hummus (con base también de garbanzos) es un paté bastante "diferente" que podemos servir como un picoteo con palitos o tostadas pequeñas de pan. Aparece en el blog "cocinillas.es". Se puede triturar tanto en batidora como en thermomix.

Ingredientes:

- 250 gr garbanzos cocidos de bote

- 1 remolacha cocida

- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo de venta en herbolarios)

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita comino molido

- Semillas de sésamo para adornar (opcional)

Elaboración:

1. Echaremos en el vaso de la batidora o thermomix los garbanzos, la remolacha troceadas, el tahini y el comino molido. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añadimos el aceite y batimos a máxima velocidad para que emulsione. Probamos y rectificamos de sal e incluso podemos añadir unas gotas de tabasco si queréis un toque picante.

3. Para decorar podemos echar unas semillas de sésamo antes de servir con pan tostado.

4. ¡A disfrutar!