Fritura de pescado con mayonesa de uva

Bien con pescado que nos haya sobrado de otras preparaciones, bien con pescado y marisco variado que os apetezca comprar o bien con bolsas congeladas de pescado específicas para frituras o para paellas. Lo que os resulte más cómodo para compartir con amigos o para celebraciones.

Ingredientes:

- Pescado y marisco variado en trozos (por ejemplo: merluza, cazón, bacalao, calamares, chipirones, gambas,...lo que más os guste)

- Harina de pescado

- Aceite de oliva

- Sal

- 5 cucharadas de mayonesa comercial

- 15 uvas (sin semillas)

Elaboración:

1. Tendremos preparado el pescado limpio, troceado y sazonado.

2. Prepararemos una sartén con aceite de oliva donde vayamos a freír nuestro pescado.

3. Pasaremos todo el pescado por harina de pescado (si no tienes puedes hacerlo con harina normal).

4. Iremos friendo todo nuestro pescado por tantas y escurriéndolo en papel absorbente.

5. En el vaso de la batidora echaremos la mayonesa y las uvas y batiremos hasta conseguir que queden bien integradas.

6. Colocaremos en una fuente nuestro pescado y en un cuenco la mayonesa para mojar.

7. ¡A disfrutar!