Patatas al ajillo

Pueden resultar una gran guarnición que además se hace muy fácil. En lo que más se va a tardar es en cocer las patatas porque terminar el plato es cuestión de 5 minutos.

Ingredientes:

- 600 gr patatas en trozos grandes (chascadas)

- 1 hoja de laurel

- 4 dientes de ajo muy picados

- 150 gr aceite de oliva

- 1 cucharada rasa de pimentón de la Vera

- 1/2 cucharadita de comino molido

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 2 clavos

- Perejil

Elaboración:

1. Pelamos, lavamos, chascamos y cocemos las patatas en agua hirviendo con sal y laurel hasta que al pincharlas esté tiernas. Escurrimos y reservamos (en un bol, plato hondo o fuente).

2. Lo primero va a ser preparar todos los ingredientes para evitar que se nos quemen al hacer la salsa.

3. En una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreimos a fuego lento los ajos, unos 3 minutos aproximadamente.

4. Añadiremos a la sartén el pimentón, el comino, la canela y el clavo. Lo removeremos durante un  minuto y volcaremos sobre las patatas. Con cuidado daremos una vuelta para que se mojen todas con la salsa, echaremos el perejil y serviremos enseguida.

5. ¡A disfrutar!