Muffins de yogur griego y pepitas de chocolate

Tiernos y deliciosos estos muffins os van a encantar. Además son bastante sencillos de hacer y vuestro desayuno o merienda será para chuparse los dedos.

Ingredientes:

- 2 yogures griegos

- 80 gr aceite de girasol

- 2 huevos

- 4 cucharadas de leche

- 1 cucharada de esencia de vainilla (o azúcar avainillada)

- 150 gr azúcar

- 1 sobre de levadura

- 310 gr de harina

- 150 gr de pepitas de chocolate

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190ºC.

2. Mezclamos los yogures con los huevos, el aceite, la leche y la esencia de vainilla.

3. Añadimos el azúcar y cuando está bien batido incorporamos la levadura y la harina. Mezclamos bien para que no haya grumos.

4. Ponemos las cápsulas de las magdalenas en la bandeja y rellenamos hasta 2/3 de su capacidad como mucho. Echamos las pepitas de chocolate.

5. Horneamos 17 - 20 minutos (según horno).

6. ¡A disfrutar!