Tarta de cerveza Guinness

Receta para thermomix, una deliciosa y jugosa tarta con cobertura de mascarpone que no os dejará indiferentes. La receta está publicada en el blog Velocidad Cuchara, tiene recetas para Thermomix.

Ingredientes:

- 250 gr harina

- 75 gr cacao Valor

- 400 gr azúcar

- 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

- 250 ml cerveza negra Guinness

- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 140 gr de nata líquida para montar

- 2 huevos

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura:

- 300 gr Mascarpone

- 150 gr azúcar glas

- 350 gr nata para montar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Echamos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato, lo mezclamos 15 segundos a velocidad 5. Reservar.

3. Ponemos la cerveza en el vaso junto con la mantequilla y mezclamos 3 minutos a 50ºC y velocidad 2.

4. Añadimos al vaso los huevos, la nata y la vainilla.. Batimos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2.

5. Ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos echando poco a poco por el bocal cucharadas de la mezcla de harina que tenemos reservada hasta que esté bien mezclado.

6. Vertemos la mezcla en un molde forrado, engrasado y enharinado. Hornemos 50-55 minutos.

7. Pinchamos para comprobar que está bien hecho por dentro y dejamos enfriar.

8. Cuando esté frío lo desmoldamos y lo ponemos en la bandeja donde lo vayamos a servir. Después echamos los ingredientes de la cobertura en el vaso (lavado) y batimos hasta que se forme una mezcla homogénea. Untamos sobre la tarta y la dejamos en el frigo hasta servir.

9. ¡A disfrutar!