Tarta de calabaza

Queda muy esponjosa y jugosa, se come tal cual un bizcocho y está buenísima. Aunque hay muchas versiones de esta tarta ésta es muy sencilla, es la que usa mi hermana que me pasó la receta. ¡Gracias María!

Ingredientes:

- 500 gr de calabaza

- 4 huevos

- 200 gr de azúcar

- 250 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración:

1. Ponemos un cazo con agua salada a hervir y cocemos la calabaza, tiene que estar tierna. Escurrimos y colocamos en un bol. Trituramos con la batidora.

2. Precalentamos el horno a 180º C.

3. En otro bol ponemos los huevos, el azúcar y la mantequilla. Batimos hasta que quede uniforme y le incorporamos las calabaza. Mezclamos.

4. Echamos la levadura y la harina tamizadas y envolvemos con unas varillas.

5. Forramos, engrasamos y enharinamos el molde y vertemos la masa. Introducimos en el horno 40-45 minutos.

6. ¡Adisfrutar!