Pastel de pollo

Receta facilísima. Se necesita bien thermomix o bien una picadora para triturar la mezcla, luego se cocina en el microondas. El resultado es genial, para que os hagáis una idea la textura es como la de los rotís de fiambre que podemos encontrar en los supermercados. Está más bueno y jugoso templado aunque frío se puede comer también, queda un poco más compacto.

Ingredientes:

- 500 gr pechuga de pollo

- 250 gr. bacon

- 250 gr jamón york

- Caramelo (puede ser comprado)

Elaboración:

1. En un molde grande apto para microondas echamos el caramelo por toda la base.

2. Echamos en la thermomix o picadora el pollo en trozos grandes, el jamón york y el bacon y trituramos a velocidad progresiva 5 -10 hasta que haya quedado todo muy picado.

3. Incorporamos la mezcla al molde y con las manos o con una cuchara repartimos y apretamos la mezcla para que se quede bien compacta.

4. Tapamos con film transparente y lo pinchamos con un tenedor 4 ó 5 veces.

5. Introducimos en el microondas 15 minutos (mi micro es de 800 W)

6. ¡A disfrutar!