Filetes rusos en salsa

Otra receta sencilla, un poquito entretenida pero merece la pena perder un poquito de tiempo en hacer unos filetes rusos caseros y tiernos. ¿Os animáis?

Ingredientes:

- 1 kg de carne picada.

- 2 huevos.

- 2 dientes de ajo picados.

- Perejil.

- 2 cucharadas de pan rallado.

- Sal.

- Pimienta blanca molida.

- Harina

- Aceite de oliva.

- 1 cebolla picada

- 1 hoja de laurel.

- 2 vasos de caldo de carne (o una pastilla de caldo de carne concentrado y 1/2 litro de agua)

- 1/2 vasito de vino blanco.

Elaboración:

1. En un bol mezclamos la carne, los huevos, los ajos, pan rallado, perejil, sal y pimienta. Cuando esté homogéneo vamos cogiendo con las manos porciones de masa y las damos forma y las pasamos por harina.

2. En una sartén con abundante aceite de oliva los vamos friendo y reservamos.

3. En una cacerola grande echamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla unos 5 minutos. Añadimos el laurel, el vino y el caldo.

4. Enseguida vamos colocando los filetes dentro y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. Echamos un poco más de perejil y retiramos.

5. ¡A disfrutar!