Pimientos asados

¿Os gustan los pimientos asados? ¡A mí me encantan! En ensalada con anchoas y ajo picado, en una rosca con caballa o atún, acompañando unos filetes a la plancha,..... o donde os lleve vuestra imaginación y siempre buenísimos.

Los hago con frecuencia y sobre todo con paciencia. Me gusta que se deshagan en la boca al comerlos y el truco está en hacerlos despacito y durante bastante tiempo, es por esta razón por la que hago tantos como me caben en la bandeja, ya que voy a gastar tiempo y energía hago muchos y después puedo congelar los que sobren, aunque no suele dar tiempo.

Ingredientes:

- 5-6 pimientos rojos grandes.

- Una pizca de sal gorda.

- Un chorrito de aceite de oliva.

- 5-6 trozos de papel de aluminio para envolver los pimientos individualmente.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 170º C.

2. Lavar los pimientos y poner cada uno en un papel de aluminio.

3. Echar por encima un pelín de aceite de oliva y de sal gorda.

4. Cerrar el albal dejando hueco.

5. Hornear de 2,5 a 3 horas.

6. Dejar que se entibien o enfríen para pelarlos; primero porque creo que tendréis cierto aprecio a vuestras huellas dactilares y segundo porque si los peláis calientes perderéis carne del pimiento pegado a la piel.

7. ¡A disfrutar!