Quiché de calabacín, cebolla y bacon

 Para comerla recién hecha, para llevarla al campo, para un cumple, para ver el partido,... está buenísima y se puede hacer con antelación. ¡Al lío!

Ingredientes:

- 1 masa quebrada redonda

- Aceite de oliva

- 1/2 cebolla

- 1 calabacín grande

- 1 puerro

- 1 pack de tiras de bacon

- 1 brick pequeño de nata

- 4 huevos

- Sal

- Pimienta blanca

- Nuez moscada

- 4 quesos rallados

- Albahaca, orégano, tomillo,... (lo que prefiráis)

Elaboración:

1. En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla, el calabacín y el puerro muy picados con un poco de sal.

2. Cuando estén blanditas las verduras les añadimos el bacon y dejamos dorar. Apagamos el fuego y retiramos.

3. Precalentamos el horno a 200º C. Forramos con el papel vegetal que viene con la masa un molde redondo pero que haga pared para que sujete el relleno (he utilizado uno de cristal tipo pyrex). Ponemos la masa encima y con un tenedor pinchamos toda la base. Volcamos el contenido de la sartén escurrido (si fuera necesario).

4. En un bol batimos los huevos y después añadimos la nata y volvemos a batir.

5. Echamos un puñado de queso rallado, la pimienta, la nuez moscada, un poquito más de sal y volvemos a mezclar. Vertemos en el molde sobre las verduras y el bacon.

6. Espolvoreamos más queso por toda la superficie y la hierba elegida.

7. Horneamos durante 30 minutos. Comprobamos pinchando que está bien cuajado.

8. ¡A disfrutar!