Natillas de almendra (Thermomix)

¡Qué ganas tenía de probar estas natillas! Me gustó esta receta de www.lajuanideanasevilla.com y han salido estupendas.

Ingredientes:

- 100 gr almendra molida

- 1 litro de leche de almendras

- 4 huevos

- 130 gr azúcar

- 30 gr maicena

- Unas gotas de esencia de vainilla

- Almendra laminada o en cubitos

- Azúcar glas

Elaboración:

1. Echamos al vaso la leche de almendras, los huevos, el azúcar y la maicena y programamos 10-12 minutos (dependerá de la temperatura de los ingredientes, si estaban en la nevera 12) a 90º C y velocidad 4 (es necesario que llegue a esa temperatura).

2. Añadimos la esencia y la almendra molida y mezclamos 15 segundos a velocidad 5.

3. Volcamos en cuencos, dejamos templar y después a la nevera al enfriarse espesan)

4. Decoramos antes de servir con la almendra en láminas y el azúcar glas.

5. ¡A disfrutar!

Nota: Si ponemos 65 gr de maicena haremos una crema pastelera de almendra que servirá para rellenar tartas.