Bizcocho de anís y limón

Seguimos con los bizcochos, éste con sabor a los que hacían las abuelas. La receta la encontré casi por casualidad en la página www.directoalpaladar.com

Ingredientes:

- 4 huevos

- 350 gr azúcar

- 100 gr licor de anís

- Zumo de 1/2 limón

- Ralladura de 1 limón (opcional)

- 225 ml leche entera

- 50 gr aceite girasol

- 1 sobre de levadura

- 400 gr harina

- Azúcar para espolvorear

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C y forramos un molde, lo engrasamos y enharinamos.

2. Batimos los huevos con el azúcar y el anís.

3. Incorporamos el zumo (y la ralladura), la leche y el aceite.

4. Por últimos agregamos la levadura y la harina. Batimos hasta que no queden grumos.

5. Volcamos en el molde y espolvoreamos una generosa cantidad de azúcar por encima de la masa para crear una costra.

6. Horneamos 45 minutos y pinchamos para comprobar que está bien hecho por dentro. Dejamos enfriar.

7. ¡A disfrutar!