Tortilla de espinacas (Thermomix)

Esta versión es para thermomix porque es del blog www.lajuanideanasevilla.com aunque si no tenéis la máquina podéis cocer las espinacas por un lado y saltear el resto en una sartén, finalmente la cuajáis con los huevos. Está muy rica y es buena manera de que los peques coman verduras.

Ingredientes:

- 3 ó 4 dientes de ajo según el tamaño

- 15 gr aceite de oliva

- 1 pack de bacon en tiras (ó 150 gr gambas y 25 gr de taquitos de jamón)

- Sal

- 300 gr espinacas frescas

- 5 huevos

Elaboración:

1. Echamos los ajos pelados en el vaso y los picamos 4 segundos a velocidad 5.

2. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos el aceite. Programamos 6 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara sin cubilete.

3. Agregamos el bacon y calentamos 3 minutos varoma giro izquierda y velocidad cuchara.

4. Incorporamos las espinacas y un poco de sal (cuidado si ponemos jamón en vez de bacon) y cocinamos 5 minutos varoma giro izquierda y velocidad cuchara. Echamos todo en el cestillo para que escurra, podemos apretar un poco con la espátula.

5. En un bol batimos los huevos y les añadimos las espinacas con el bacon y el ajo. Cuajamos en una sartén con una pizca de aceite.

6. ¡A disfrutar!