Cookies de avena y chocolate

Se puede hacer o no con la thermomix. Al tener la máquina las hago por comodidad en ella pero pueden hacerse mezclando con varillas y cuchara de madera en un bol grande. ¡Deliciosas! Receta del blog "comohepuestolacocina.es".

Ingredientes:

- 175 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 125 gr azúcar

- 1 yema de huevo

- 175 gr harina

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1 pizca de sal

- 120 gr pepitas de chocolate

- 80 gr copos de avena

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C.

2. Tamizamos con un colador la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

3. Echamos la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y batimos 1 minutos a velocidad 3 y 1/2.

4. Incorporamos la yema de huevo ligeramente batido y mezclamos unos segundos a velocidad 3 y 1/2.

5. Añadimos  la harina, el bicarbonato, la sal y los copos de avena. Programamos 20 segundos a velocidad 3. Terminamos de envolver con la espátula y echamos las pepitas de chocolate.

6. Vamos colocando bolitas aplastadas con las manos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, un poquito separadas entre sí  y horneamos alrededor de 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Las dejamos reposar 5 minutos sin tocarlas al sacarlas del horno antes de manipularlas.

7. ¡A disfrutar!