Tortilla de coliflor

Aunque esta receta es de Thermomix del blog Velocidad Cuchara, podéis hacerla sin problema de manera tradicional. Amantes de la coliflor y los que estáis en plena operación bikini ¡vamos al lío!

Ingredientes:

- 1 kg de coliflor en ramilletes

- 500 ml agua para cocer al vapor

- 3 dientes de ajo

- 30 gr aceite de oliva

- 8 huevos pequeños ó 6 medianos

- Sal al gusto

Elaboración con Thermomix:

1. Ponemos el agua en el vaso y los ramilletes en el Varoma. Programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Reserva.

2. Con el vaso limpio y seco echa los ajos y trocéalos 2 segundos en velocidad 7. Baja los restos y añade el aceite de oliva. Programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1 y sin cubilete.

3. Añade los huevos y la sal. Mezcla 5 segundos velocidad 4.

4. Incorpora la coliflor y mezcla durante 6 segundos, giro izquierda, velocidad 4.

5. Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva y cuaja la tortilla. (Me salieron 2).

6. ¡A disfrutar!

Elaboración tradicional:

1. Pon una cacerola con agua salada, lleva a ebullición y cuece los ramilletes de la coliflor. Reserva.

2. En una sartén con el aceite sofríe a fuego lento los ajos picados.

3. En un bol bate los huevos y añade la coliflor. Hay dos opciones: la machacas con un tenedor o la bates con la batidora. Echamos encima los ajos y parte del aceite. Mezcla.

4. En la sartén dejamos un poco del aceite y cuajamos la tortilla. (Me salieron 2)

5. ¡A disfrutar!