Tarta de manzanas reineta

Otra receta de tarta de manzana y por supuesto riquísima. Me ha dado esta receta mi amiga Yoli y la verdad es que sale estupenda y es muy sencilla de hacer. ¡Gracias Yoli!

Ingredientes:

- 1 Kg manzanas reineta (5 más o menos)

- 3 huevos

- 80 gr de harina

- 80 gr de azúcar

- 1/2 sobre de levadura

- 1 dl. coñac

- Mermelada de melocotón para pintar.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. Pelamos 3 manzanas y las troceamos. Las trituraremos con el resto de la masa.

3. En un bol batimos los huevos con el azúcar y el coñac. Añadimos las manzanas para triturarlas.

4. Incorporamos la levadura y la harina. Vertemos la mezcla en un molde previamente forrado, engrasado y enharinado.

5. Pelamos las otras dos manzanas y las cortamos en láminas para decorar. Introducimos en el horno unos 35 minutos, controlad la cocción porque dependerá de cada horno.

6. Pinchamos y sacamos. Dejamos enfriar unos minutos y pintamos con la mermelada.

7. ¡A disfrutar!