Arroz con salchichas

En muchas casas es costumbre la paella los domingos, nosotros no la tenemos y el arroz lo hacemos cuando apetece. Este arroz suele gustar bastante a los niños porque claro llevando salchichas pocos se resisten. La cebolla ablanda el arroz según los expertos pero a mi que el sofrito me gusta con cebolla se la pongo, pero es opcional.

Ingredientes: (3 - 4 personas)

- 1/2 cebolla picada

- 1 pimiento italiano verde picado

- 1 pimiento italiano rojo picado

- 1 diente de ajo picado

- 200 gr tomate triturado natural

- 7 salchichas blancas de carnicería troceadas

- 7 salchichas rojas de carnicería troceadas

- 300 gr arroz

- 1 1/4 litro de caldo de carne (puede ser concentrado con agua ya caliente)

- Sal

- Azafrán

Elaboración:

1. En una sartén con un poquito de aceite de oliva doramos unos minutos los trozos de salchicha.

2. En la paellera echamos aceite de oliva y hacemos el sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando esté todo doradito añadimos el tomate.

3. Después incorporaremos el arroz y las salchichas, damos vueltas durante un par de minutos y añadimos la mitad del caldo. Poco a poco iremos añadiendo el resto y el azafrán. Fuego moderado. Rectificamos de sal.

4. Cuando nuestro arroz esté listo dejamos reposar 5 minutos.

5. ¡A disfrutar!